РИМ
Белые вина лучше всего в области Лацио. Большинство белых итальянских вин производят именно здесь. Впрочем, ни одно из них нельзя отнести к разряду «великих». И тем не менее, бокал охлажденного белого вина очень приятно выпить в жаркий летний день. Хотя здесь производят и некоторые красные вина, большинство бутылок с красным вином, продаваемых в Риме, произведено совсем в других областях Италии.
Лучшие вина области Лацио производят в Кастелли Романи. Это «Frascati» (фруктовое белое вино — ищите «Santa Teresa» и «Villa Simone»), «Colli Albani» (сухое белое), «Marino» (сухое белое — ищите «Colle Picchioni»), «Colli Lanuvini» (сухое белое) и «Velletri» (сухое белое или красное). К числу лучших вин области Лацио относится «Est! Est! Est!» — белое вино, производимое в окрестностях Витербо. Это сухое вино очень хорошо пьется и обращаться с ним следует осторожно. Легенда гласит, что немецкий турист, путешествовавший по области Лацио, привык пробовать вина в деревнях, попадавшихся ему на пути. Он посылал вперед своего слугу, чтобы тот выбирал для него лучшие вина. Когда слуга находил что-то, заслуживающее внимания, он писал на двери «Est!», то есть «Здесь!», и тогда его хозяин знал, где стоит останавливаться.
В Монтефьясконе слуга нашел вино, столь прекрасное, что написал на двери «Est! Est! Est!» Немец остановился, чтобы попробовать это исключительное вино, и оно ему так понравилось, что он упился до смерти и был похоронен на местном кладбище. Если вы отправитесь на юг в Национальный парк Чирчео, покупайте вина из Априлии — городка, находящегося на бывших Понтийских болотах. «Merlot di Aprilia», «Trebbiano di Aprilia», «Sangio-vese di Aprilia» — это отличные столовые вина, продающиеся по весьма разумным ценам. Если вы хотите попробовать различные итальянские вина, зайдите в одну из многочисленных энотек или винные бары.
К числу лучших энотек Рима относится «Trimano» (Via Cernaia 37b, тел.: (06) 446-96-30). Она находится неподалеку от вокзала и является одной из старейших в городе. Зайдите также в энотеки «Antica» (Via della Croce 76b, тел.: (06) 679-08-96) возле пьяцца ди Спанья и «Costantini» (Piazza Cavour 16, тел.: (06) 320-35-75) в районе Прати (Ватикан). Купите бутылочку или выпейте бокал-другой — и обязательно попросите сыра на закуску.
