путеводитель по
вечному городу
Путеводитель по Риму. Рим - вечный город.
Знаменитая итальянская пицца

Знаменитая итальянская пицца

06 ноября 2017

Пицца имеет огромное количество вариантов наполнения (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные итальянцы! Печь, где приготавливается настоящая пицца, должна топиться дровами и иметь температуру не ниже 450°С. Обычно в пиццерии по этому случаю висит вывеска — forno a legna. Самой большой популярностью и спросом пользуется обычно самая простая и дешевая «Маргарита», созданная впервые в Неаполе в 1889 г. и получившая свое название в честь королевы, жены итальянского короля Умберто I.

А главное десертное итальянское «воздушное» чудо - это, на мой взгляд, торт «Тирамису», что в переводе означает «подними меня вверх», приготовленный на основе сыра «маскарпоне». Кроме «Тирамису», на десерт едят еще и сыр, который подается в виде небольших ломаных кусочков, а также разные фрукты и ягоды, мучные и кондитерские изделия: пироги с начинкой из каштанов, воздушное печенье, тарталетки, пирожные и прочее. Здесь же стоит поговорить и о мороженом. В Риме существуют сотни его разновидностей - от фруктового шербета до чесночного мороженого или мороженого со вкусом сыра пармезан. Последние подаются как «антипасти», закуски перед основной едой.

Как-то в римском автобусе я затеял разговор с соседом - красивым молодым парнем с тонкими аристократическими чертами лица и высокой копной черных блестящих волос, зачесанных назад. Энцо оказался аудентом и сицилийцем и через какое-то время спросил, что человеку первым приходит на ум, когда он слышит слово Сицилия? И не успел я ляпнуть: «мафия», «Коза Ностра», - как он торжествующе выпалил: ну, конечно же, это сицилийская пицца — самая лучшая в Италии! Мне оставалось только почесать в затылке...

Итальянские психологи утверждают, что у итальянцев паста ассоциируется с мамой и семьей, ведь ее почти каждый день готовят и употребляют именно в семейном кругу. Пицца же ассоциируется с любовницей, так как ее очень трудно приготовить в домашних условиях, необходимо выйти из дома.

Найдите свой билет в Рим

© 2012-2018 go2rome.ru
Яндекс.Метрика